Del 8 de Mayo al 6 de Junio
III JORNADAS GASTRONOMICAS DEL BACALAO
En el restaurante ARBEQUINA de la calle Bartolomé Reus en Castellón de La Plana, podremos degustar este menú gastronómico:
- Croqueta de bacalao con Vizcaína.
- Esgarrat de bacalao, con escalibada y espuma de brandada en vaso.
- Bacalao marinado en salvia tratado como para ensalada.
- Crema de calabaza con bacalao desalado confitado y su propio aire acidulado.
- Lomo de bacalao fresco dátiles, avellanas, setas de primavera y su tripa.
- Arroz con leche, caramelo, piel crujiente de bacalao y sorbete de tomillo.
Aunque por razones de mercado, este menú podría sufrir algún tipo de variación.
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