En el marco de  las 2ª Jornadas Micológicas de Castellón, programadas para este fin de semana, ayer viernes día 30 de octubre fuimos invitados a una salida al monte de los alrededores del Pico de Penyagolosa para comprobar sobre el propio terreno de forma práctica las distintas clases de setas que crecen en el paraje.

   En un espléndido día soleado, casi impropio de esta época anual, a la llegada el Santuario de Sant Joan de Penyagolosa nos repartimos los asistentes formando varios grupos reducidos que, acertadamente guiados por un entendido maestro, íbamos observando y diferenciando las setas que encontrábamos nuestro paso y recolectando las comestibles. A mi me tocó por suerte estar incluido en el Equipo “R” que con un lazo rojo de robellón, fuimos acompañados por la Srta. Dª. María Antonia Agut Monferrer de Adzaneta del Maestrazgo, la mejor profesora que cualquier alumno pueda imaginar tener para aprender en la vida y que con sus amplísimos conocimientos, iba explicando las cualidades de cada uno de los ejemplares encontrados a nuestro paso.

   De regreso, repusimos fuerzas en el Restaurante Casa Ramón de Adzaneta del Maestrazgo deleitando nuestros paladares con excelentísimos manjares, cual mejor, a base de setas, desde las ensaladas a los postres, para finalizar con una magistral explicación práctica, regalo personal de Dª. María Antonia Agut Monferrer sobre las características de cada tipo de las setas recolectadas.

   En cualquiera actividad de la vida, todos hemos sido principiantes y después de muchos fracasos, pudimos adquirir unos pocos conocimientos que nos ayudaron a mejorar.

   Mi amigo Alberto González Pérez de Castellón de La Plana se ha construido un pequeño emisor de AM y en la imagen, podemos ver a Julián Segarra Esbrí de Chert, captando perfectamente una emisión de prueba larga con su receptor, también de construcción propia.

   Dª. Eugenia y el Sr. Joan Carles se han acercado de turismo por el pueblo de Chert en el corazón del Maesytrazgo para conocer de primera mano el proceso de la destilación de los licores naturales con el alambique de cobre de la Destilería de Julián Segarra y además, se han sorprendido gratamente al poder utilizar el sistema de comunicación wifi rural de las nuevas tecnologías.

   Después de más de 40 años de incansable investigación y entrevistas personales, realizadas por José Calvo Segarra sobre Florencio Pla Meseguer, “La Pastora” y la Agrupación Guerrillera de Levante, acaba de editarse la obra más documentada de este mítico personaje con el título: “LA PASTORA. Del monte al mito” y que va a desmoronar muchas de las falsas historias contadas y escritas en otras publicaciones, al estar apoyados sus razonamientos en vivencias contrastadas por los testimonios de numerosos masoveros, maquis y guardias civiles y además, con la documentación encontrada en diversos archivos históricos y militares.

   Una publicación de 672 páginas que con un precio de 29 €., puedes adquirir solicitando información a odette@turismoruralxert.com.

http://www.lapastora.info

http://destilator.blogspot.com/2009/08/la-pastora-del-monte-al-mito.html
http://casaconjacuzzi.blogspot.com/2009/08/libro-de-maquis-la-pastora-del-monte-al.html
http://destilator.blogspot.com/2009/08/florencio-pla-meseguer-la-pastora.html
http://destilator.blogspot.com/2009/08/la-pastora-por-jose-calvo-segarra.html
http://casaconjacuzzi.blogspot.com/2009/07/la-pastora-florencio-pla-meseguer.html
http://casaconjacuzzi.blogspot.com/2009/07/la-pastora-del-monte-al-mito.html
http://casaconjacuzzi.blogspot.com/2009/05/el-maquis-jornada-dedicada-la-pastora.html

   El gradual deterioro por el buen gusto y el paladar de los consumidores y las campañas antialcohólicas, junto con el aumento de la fiscalidad, han conducido irremediablemente a la extinción del oficio de destilador y en la actualidad, la lista de verdaderos destiladores de ginebra, es muy reducida.

   1.-   Julián Segarra Ortí      Chert, (Castellón), España.

   2.-   Julián Segarra Esbrí   Chert, (Castellón), España.

   Existen en el mundo otros personajes que elaboran ginebra y licores con fórmulas e inventos secretos, pero no destilan las bayas de enebro y la ginebra que ofrecen, no es ginebra destilada.

Quintas JORNADAS GASTRONÓMICAS de Verduras de Temporada y Pescados Azules en el Restaurante Arbequina.
   Del 9 de Julio al 8 de Agosto.
MENÚ GASTRONÓMICO:
- Jamón y pa amb tomata con sardina en tempura.
- Golfás en escabeche.
- Atún confitado y crema de pochas.
- Montadito de calabacín y caballa ahumada con sofrito de tomate y morcilla.
- Jurel con pulpitos y verdura asada.
- Cuajada de leche de oveja con melocotón salteado y helado de miel y romero.
NOTA: Por razones de mercado, este menú podría sufrir algún tipo de variación.

  El Sr. Doug de Carolina de Norte en EE.UU. ha venido a España y le ha pedido al Sr. Juan Polo de Vinaròs que le acompañe hasta el pueblo de Chert porque desea conocer el proceso de la destilación del anís natural con el alambique de cobre de la Destilería de Julián Segarra y además, se ha sorprendido gratamente al saber como se envejece el brandy en los barriles de los robles que nacen y crecen en los montes de su tierra.

   Hay personas de Grecia, Portugal e Italia llegadas desde Bruselas que también visitan la destilería de Chert para simplemente oír las elocuentes palabras de Julián Segarra Esbrí “el entretenedor turístico del pueblo”.

   Vista y leída la Ley 3/1998 de la Generalidad Valenciana sobre Turismo en la Comunidad Valenciana, una empresa es considerada turística cuando entretiene o instruye a personas ociosas, por ello, la Destilería de Julián Segarra de Chert entra inmediatamente en el club de empresa turística al cobrar los servicios que durante más de 150 años ofreció gratuitamente.

   Dª. Ana y el Sr. Ricard de Cálig de La Torre, ganadores del concurso de la revista digital vinaros.news, se han acercado al pueblo de Chert para visitar la Destilería de Julián Segarra y recoger su merecido premio, aprovechando para conocer el proceso de la destilación del licor con el alambique de cobre, el envejecimiento el brandy en los barriles de roble de la bodega y degustar los exquisitos elaborados.

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